Manger des Orties

Crues et sans se faire piquer

L'ortie est une plante comestible et médicinale

Allez la chercher dans la nature

C'est gratuit et il y en a partout

Pas la peine d'acheter des gélules, des infusions, des décoctions, des feuilles séchées ou de la poudre.

Oubliez herboristeries et magasins diététiques.

Mieux que la spiruline.

Endroits à éviter

Les endroits pollués, car l'ortie concentre les métaux lourds et les substances toxiques.

Prenez des gants

Sinon ça pique et ça brûle!

Dans les stations service les gants en plastique sont gratuits.

Pour cueillir les feuilles d'ortie vous les réutiliserez indéfiniment.

Cueillez les feuilles à au moins 1 mètre de haut

Les chiens ou les humains n'auront pas pissé dessus.

De toutes façons elles noircissent si on pisse dessus.

Préférez aussi les feuilles les plus jeunes, tout en haut.

Elles sont plus tendres, moins amères et plus propres.

Enlevez les poils urticants

Frottez le dessus de la feuille (avec les gants, sinon...).

Vérifiez sur votre main que ça ne pique effectivement plus ;-)

Rincez à l'eau froide pour nettoyer et c'est tout!

Autres procédés sans enlever préalablement les piquants

— ébouillanter les feuilles (mais l'ortie peut alors perdre certaines propriétés);

— hacher très finement les feuilles, avec par exemple un moulin à persil.

Propriétés et bienfaits

L'ortie nous revitalise si on est fatigué ou stressé

Les graines aussi se mangent: c'est même un super aliment!

Nourrissante, reminéralisante, alcalinisante et détoxifiante.

Vitamines A, B2, B5, B9, C (5 fois plus que dans le citron) et K.

Calcium, fer, magnésium, phosphore, potassium, zinc, cuivre, manganèse, silice.

Protéines de très bonne qualité (échelle du PDCAAS = 100 %) contenant tous les acides aminés essentiels.

Très alcalinisante (indice PRAL = - 66,41) si ça veut dire quelque chose.

Flavonoïdes, antioxydants.

Chlorophylle.

Précautions

Attention: si vous prenez des médicaments vous devez demander l'avis de votre médecin!

Les femmes enceintes devraient aussi s'abstenir.

Boire de l'eau d'ortie

Mettre des feuilles d'ortie propres dans un bol.

Cisaller les feuilles avec une paire de ciseaux.

Recouvrir avec de l'eau FROIDE, de préférence de l'eau du robinet filtrée.

Laisser macérer toute une nuit (ou une dizaine d'heures).

Filtrer le jus de couleur marron avec une passoire en le dirigeant avec un entonnoir dans une bouteille en verre: il pourra se conserver une journée au frigo → si c'est trop froid il y a moins de saveur: il faudra laisser le jus un peu à température ambiante pour que le bon goût revienne!

Quand ça fermente ça devient du purin d'ortie...

Comment préparer de l'eau d'ortie maison?

Autres liens pour en savoir plus sur l'ortie

Ortie (Mr Ginseng).

L’ortie, une alliée dans nos épreuves (Ayurveda Revolution).

Le mythe de l'apnée

Certains croient qu'en apnée on ne peut pas se faire piquer par les orties...

Mais il faut savoir que les poils urticants sont (en plus de sur les tiges) sur le dessus des feuilles, pas en dessous.

Et que si on caresse l'ortie dans le sens de ses poils urticants elle ne piquera pas non plus.

Wikipédia nous apprends aussi que "Le botaniste Charles Naudin constate en 1874 à Collioure qu'un épisode venteux violent et prolongé a pour effet de faire disparaître durant une semaine la propriété urticante des orties".

Et on peut encore — en dehors de la période de floraison — facilement confondre l'ortie avec le lamier blanc.

Donc la vérité est que si parfois l'ortie ne pique pas ça n'a absolument rien à voir avec l'apnée!

On obtiendrait le même non-effet en se passant la main dans les cheveux ou en se cassant un œuf sur la tête :-)

Sur le forum "Futura-Sciences" dans Apnée et orties l'intervention que je préfère est celle du pseudo "aquilegia":

Le 09/06/2005 à 11h27:

"Imaginer des hypothèse expliquant une vision incomplète des faits ne sert à rien. Je vais tester moi meme, avec une feuille, sur mes mains, la piqure d'ortie en respirant et sans respirer. Je vous donnerai le résultat, puisque vous semblez incapables de le faire."

Et 28 minutes plus tard:

"Voilà, c'est fait.

J'ai testé, toujours avec la meme feuille :

- main droite, en respirant

- main gauche, sans respirer en procédant exactement de la meme manière à chaque fois. J'ai recommencé ensuite sur les dos des avants bras.

J'ai ressenti les piqures de la meme manière qur les deux mains, et j'ai maintenant des boutons sur les deux mains aux endroits piqués. Sur les avant bras, ça a piqué beaucoup moins (peau moins sensible?), et je n'ai pratiquement pas de boutons ni à droite ni à gauche (ou très petits).

Voilà : le preuve est faite : retenir sa respiration n'empeche pas les piqures d'ortie."

Vérification personnelle le 28/10/2017

J'ai fouetté avec une main et sans respirer le dessus de feuilles d'orties, et le verdict est... que ça brûle :-(

La morale de cette histoire

Ça peut paraître bizarre mais le "j'ai essayé et ça marche" N'EST PAS UNE PREUVE.

Savoir et comprendre peut nous éviter de tirer des fausses conclusions ou de se faire abuser par des petits malins.

L'ortie est une plante qui se prête bien aux tours de magie.

L'ortie peut développer le sens critique de vos enfants.

Cherchons toujours la vérité!

Autres plantes à manger crues

Sauvages et comestibles

Pour remplacer avantageusement les compléments alimentaires.

— Paquerette (fleur et feuilles);

— Marguerite (fleur et feuilles);

— Pissenlit (fleur et feuilles);

— Coquelicot (fleur et feuilles);

— Primevère officinale (coucou) (fleurs et feuilles);

— Plantain lancéolé et grand plantain (feuilles, fleurs et graines);

— Vergerette du Canada (feuilles et fleurs);

— Ainsi que les JEUNES feuilles de tilleul, chêne, hêtre, orme, bouleau, noisetier, saule, charme...

Et, même si ce n'est pas sauvage, on peut aussi manger les fanes de carottes, de radis, de navets, de betteraves, de patates douces, et bien sûr faire lactofermenter ses légumes pour les conserver!

ATTENTION: les feuilles des tomates et des pommes de terres (et peut-être aussi d'autres légumes) sont toxiques!

La Gympie Gympie

La plante la plus vénéneuse du monde

De la famille des orties mais (heureusement) seulement dans le nord de l'Australie et l'archipel des Moluques.

MÊME RESPIRER À CÔTÉ EST DANGEREUX!

Une scientifique teste la piqûre de la plante la plus dangereuse du monde.

Dans le même genre: Boisson aux Aiguilles de Pin